Der Brut Rosé von Billecart-Salmon ist ein eleganter und lebendiger Champagner, der sich durch seine feine Perlage und anhaltende Mousse auszeichnet. Dieser Champagner wird aus einer sorgfältigen Mischung von 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir und 30% Pinot Meunier hergestellt, wobei ein kleiner Anteil Pinot Noir als Rotwein vinifiziert wird, um die charakteristische Farbe und Tiefe zu erzeugen.
Der Brut Rosé zeigt eine zarte, strahlende rosa Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein feines und subtiles Bouquet mit Aromen von roten Beeren wie Erdbeeren und Himbeeren, ergänzt durch Zitrusnoten und einem Hauch von Mandarine. Am Gaumen ist der Champagner leicht und elegant, mit einer erfrischenden Säure, die zu Noten von reifen Pfirsichen und knackigen roten Früchten führt. Der Abgang ist cremig und geschmeidig, mit einer dezenten Himbeer-Note, die lange anhält.
Eine Besonderheit des Brut Rosé ist seine Vinifikation, die ihm eine außergewöhnliche Finesse und Eleganz verleiht. Der Champagner enthält etwa 40% Reserveweine und reift 36 Monate auf der Hefe, was ihm eine komplexe Aromenstruktur und Tiefe verleiht. Der Dosage von 9 g/l sorgt für eine perfekte Balance zwischen Frische und Fruchtigkeit.
Dieser Champagner ist typisch für die Champagne-Region, insbesondere für die Subregionen Vallée de la Marne und Montagne de Reims, die für ihre kalkhaltigen Böden und das gemäßigte Klima bekannt sind. Diese Bedingungen fördern die Entwicklung von Weinen mit ausgeprägter Mineralität und Frische.
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