Franciacorta Rosé DOCG Cuvée Prestige
Der Franciacorta Rosé DOCG Cuvée Prestige von Ca' Del Bosco ist ein exquisiter Schaumwein, der durch seine zarte Farbe, seinen verführerischen Duft und seinen komplexen Geschmack beeindruckt. Die Farbe dieses Weins ist ein elegantes Lachsrosa mit feiner und anhaltender Perlage. Sein Bouquet offenbart delikate Aromen von roten Beeren, Rosenblüten und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und lebendig mit einer harmonischen Balance von Frucht und Säure sowie einem eleganten, mineralischen Abgang.
Dieser Rosé wird aus 80% Pinot Nero und 20% Chardonnay hergestellt, wobei die Pinot Nero Trauben einer kurzen Mazeration unterzogen werden, um die charakteristische Farbe und den Geschmack zu entwickeln. Chardonnay bringt Eleganz und Struktur in die Cuvée, während Pinot Nero für die Fruchtigkeit und die Komplexität verantwortlich ist.
Typisch für diesen Wein ist seine Herstellung nach der traditionellen Methode der Flaschengärung, die auch bei der Produktion von Champagner angewendet wird. Der Reifeprozess umfasst eine 30-monatige Lagerung auf der Hefe, was zu einer bemerkenswerten Tiefe und Finesse führt. Ein interessanter Fakt für Weinliebhaber: Ca' Del Bosco setzt bei der Produktion auf eine innovative Technik, bei der die Trauben in einer speziellen „Berry Spa“ gewaschen und getrocknet werden, um absolute Reinheit zu gewährleisten.
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