Cuvée Cabernet Merlot DOC Mauritius
Der Cuvée Cabernet Merlot DOC Mauritius 2021 von Kellerei Bozen präsentiert sich in einem tiefen Granatrot. Das Bouquet besticht durch konzentrierte Fruchtaromen von reifen Beeren, begleitet von feinen Gewürznoten und einem Hauch von Kakao. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und komplex, mit eleganten Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Dieser elegante Wein ist perfekt zu kräftigen Gerichten, gegrilltem dunklen Fleisch, Wild, Wildgeflügel und würzigem Hartkäse.
Die verwendeten Rebsorten sind Lagrein und Merlot. Lagrein, eine der typischsten Rotweinsorten Südtirols, gedeiht in den warmen, fruchtbaren Schwemmböden rund um Bozen. Diese Rebsorte ist bekannt für ihre intensiv gefärbten, komplexen Weine mit einer charakteristischen Säure und Aromen von Kirschen, Brombeeren, Veilchen und Kakao. Merlot bringt Fruchtigkeit und Würze in die Cuvée, ergänzt durch vegetale Noten und einen eleganten Körper.
Besonders an diesem Wein ist die Balance zwischen Frucht, Struktur, Tanninen und Eleganz, die durch die Reifung in französischen Barriques und großen Holzfässern erzielt wird. Die Anbauzone rund um San Maurizio und Gries bei Bozen, auf einer Höhe von etwa 250 Metern, bietet mit ihren warmen, alluvialen Böden ideale Bedingungen für diese Rebsorten.
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