Der Sauvignon DOC Prestige 2021 von San Simone ist ein bemerkenswerter Weißwein aus der Region Friaul-Julisch Venetien, speziell aus der Subregion Grave del Friuli. Dieser Wein wird zu 100% aus Sauvignon Blanc Trauben hergestellt, die für ihre intensiven Aromen und frischen Charakter bekannt sind. Die Rebsorte, ursprünglich aus Frankreich stammend, findet im Friaul ideale Bedingungen, um ihr volles Potenzial zu entfalten.
Der Sauvignon DOC Prestige 2021 zeigt eine helle strohgelbe Farbe mit typischen grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist reich und intensiv, mit Noten von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten, Salbei, weißen Blumen und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und lebendig, mit einer saftigen Frische, guter Mineralität und einem anhaltenden, leicht bitteren Abgang.
Typisch für diesen Wein und die Weinbauzone Grave del Friuli sind die kalkhaltigen, gut drainierten Böden, die aus alluvialem Ursprung stammen und durch ihre sandige und schluffige Beschaffenheit die Reben ideal versorgen. Das Klima in der Region ist gemäßigt, mit warmen Sommern und kühlen Nächten, was die Entwicklung komplexer Aromen fördert.
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