Amarone Classico Riserva DOP
Der Amarone Classico Riserva DOP 2011 von Quintarelli ist ein exquisiter Rotwein, der durch seine tief rubinrote Farbe und seine außergewöhnliche Komplexität besticht. In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet von reifen dunklen Kirschen, Pflaumen und Rosinen, ergänzt durch Noten von Zimt, Kakao und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und elegant, mit einer samtigen Textur, gut integrierten Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang, der durch feine Gewürznuancen bereichert wird.
Dieser Wein wird aus den traditionellen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella hergestellt. Corvina verleiht dem Wein seine intensive Fruchtigkeit und feine Säure, Corvinone bringt Tiefe und Struktur, während Rondinella für die weichen Tannine und die harmonische Balance sorgt.
Eine Besonderheit des Amarone Classico Riserva ist der aufwendige Appassimento-Prozess. Dabei werden die Trauben nach der Ernte mehrere Monate lang getrocknet, um ihre Aromen zu konzentrieren. Anschließend reift der Wein mindestens sechs Jahre in großen slawonischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Der Begriff "Riserva" bedeutet, dass der Wein in besonders guten Jahren hergestellt und länger gereift wird, was ihm eine besondere Eleganz und Finesse verleiht.
Typisch für Amarone aus der Valpolicella-Region ist seine reiche, komplexe Struktur und die Fähigkeit, über Jahrzehnte hinweg zu reifen und dabei an Komplexität zu gewinnen. Der Jahrgang 2011 gilt als besonders gelungen, da die idealen Wetterbedingungen zu einer optimalen Reifung der Trauben führten.
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