Der Amarone della Valpolicella DOC 2019 von Zenato zeigt sich im Glas in einem intensiven Rubinrot. Sein Duft ist komplex und reichhaltig mit Noten von reifen roten Früchten, Kirschen, Pflaumen, Schokolade und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein samtig, vollmundig und konzentriert, mit eleganten Tanninen und einem lang anhaltenden, würzigen Abgang.
Dieser Wein besteht hauptsächlich aus den Rebsorten Corvina (85%), Rondinella (10%) und Oseleta (5%). Corvina ist bekannt für ihre fruchtigen Aromen von Kirsche und Pflaume sowie für ihre gute Struktur und Säure, die Weine langlebig macht. Rondinella bringt zusätzliche Fruchtaromen und Farbe, während Oseleta, eine autochthone Sorte, dem Wein Tiefe und Tannine verleiht.
Der Amarone della Valpolicella stammt aus der Region Venetien, die für ihre vielseitigen Böden und das milde Klima bekannt ist. Das Klima in der Valpolicella-Region ist gemäßigt mit warmen Sommern und kühlen Wintern, was ideale Bedingungen für den Weinbau bietet. Der Reifeprozess dieses Weines ist besonders aufwendig. Nach der ersten Gärung wird der Wein auf den Schalen des Amarone erneut fermentiert, was zu einer Erhöhung des Alkoholgehalts und einer Bereicherung des Geschmacksprofils führt. Anschließend reift der Wein für 18 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche.
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