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2021

Weissburgunder DOC Gaider

Bergmannhof zum Winzer
Weißwein Milde Säure, Vollmundig
LAND/REGION
Italien,Südtirol
Alkoholgehalt:
13%
Klassifizierung:
Südtirol DOC
Rebsorte:
Weißburgunder
Trinktemperatur:
10-12°C
optimales Trinkfenster:
sofort trinkbar, 10 Jahre lagerfähig
Klares, leuchtendes Strohgelb
Frische Noten von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten, ergänzt durch eine subtile nussige Nuance
Ausgewogene Mischung aus fruchtiger Lebendigkeit und cremiger Textur, unterstützt durch eine dezente Säure und mineralische Frische
Fisch (Zander), Ziegenkäse, frische Sommer-Salate
Allergene
enthält Sulfite
Erziehungssystem
Guyot
Subregion
Südtiroler Überetsch
Verschluss
Kork
SÄURE g/l
5.4
RESTZUCKER g/l
2.4
Abfüller Informationen
Bergmannhof, Unterrainer Straße 46, 39057 Eppan an der Weinstraße, IT
Der „Weissburgunder DOC Gaider - 2021“ vom Bergmannhof repräsentiert die Quintessenz südtiroler Weinbaukunst. Der aus 100% Pinot Blanc bestehende Wein stammt aus der Lage Koflerhof in Gaid/Eppan, welche 800 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Der Boden dort ist lehmig, mit kalkhaltigem Kies und sehr steinigen Abschnitten, was der Traube eine einzigartige Mineralität und Struktur verleiht.
In der Farbe zeigt sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Strohgelb. Das Aroma ist geprägt von frischen und klaren Noten, die an grüne Äpfel und Zitrusfrüchte erinnern, unterlegt mit einer feinen nussigen Komponente durch die Reifung in Eichenfässern. Geschmacklich bietet der Weissburgunder eine schöne Balance zwischen fruchtiger Lebendigkeit und cremiger Textur, abgerundet durch eine dezente Säure und mineralische Noten, die ihm eine angenehme Frische verleihen. 
Die Vinifikation des Gaider umfasst eine spontane Gärung mit Traubeneigenhefen in Eichenfässern, gefolgt von einer biologischen Säureabbau und einer zehnmonatigen Reife auf der Hefe in 500-Liter Eichen-Tonneaux. Dieser Prozess verleiht dem Wein nicht nur Komplexität und Tiefe, sondern auch eine hervorragende Lagerfähigkeit.
2021

Weissburgunder DOC Gaider

Bergmannhof zum Winzer
Weißwein Milde Säure, Vollmundig

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Füllmenge
Flasche
Produktnummer: 084373

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