Intensive Aromen dunkler Beeren und Pflaumen, ergänzt durch subtile Gewürznoten und Eichenholz
Vollmundig und ausgewogen, reich an gut eingebetteten Tanninen, mit einem langen, würzigen Abgang
Wunzelgemüse, geschmortes Rindfleisch, Steak
Der "Lagrein Riserva DOC Karl - 2022" vom Bergmannhof verkörpert die herausragende Kombination von Tradition und spezifischer Lage rund um St. Pauls/Eppan. Als Riserva weist dieser Wein eine längere Reifezeit auf, was ihm eine zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Dieses Prädikat steht für eine selektive Auswahl der besten Trauben und eine erweiterte Alterung, meist in Eichenfässern, die dem Wein reichere Aromen und eine stabilere Struktur verleiht.
Aus 100% Lagrein hergestellt, wächst dieser Wein auf lehmigem Kalkschotterboden, der ihm eine charakteristische Mineralität und Tiefe verleiht. Die Farbe ist ein tiefes Dunkelrot, und in der Nase dominiert ein intensives Aroma von dunklen Beeren und Pflaumen, ergänzt durch subtile Gewürznoten, die durch die Lagerung in Eiche hervorgehoben werden. Geschmacklich bietet der Wein eine volle, ausgewogene Struktur mit gut eingebetteten Tanninen und einem anhaltenden, würzigen Finish.
Die Maischegärung erfolgt traditionell in großen Holzbottichen, gefolgt von einem biologischen Säureabbau und einer 18-monatigen Reifung auf der Feinhefe in Eichen-Tonneaux, was die geschmackliche Komplexität und das Lagerpotential des Weins fördert. Der Bergmannhof, seit 1851 ein Familienbetrieb, verpflichtet sich zu nachhaltiger Bewirtschaftung, wobei die tiefe Verbundenheit zum Terroir in jedem Glas dieses beeindruckenden Lagrein Riserva spürbar ist.
