Saint Aubin blanc 1er Cru Clos du Chateau
Der Saint Aubin blanc 1er Cru Clos du Chateau - 2021 von Château Saint-Aubin ist ein exquisiter Weißwein, der die Eleganz und Finesse der Côte de Beaune widerspiegelt. Der Wein hat eine strahlend goldene Farbe mit grünlichen Reflexen. Im Duft entfaltet er Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Mineralität. Am Gaumen zeigt er eine ausgewogene Struktur mit Noten von grünem Apfel, Birne und einem subtilen Vanilleton, der von einer lebendigen Säure getragen wird.
Dieser Wein besteht zu 100% aus Chardonnay, der in der Region für seine Fähigkeit bekannt ist, den Charakter des Terroirs optimal auszudrücken. Chardonnay-Weine aus Saint-Aubin sind berühmt für ihre Frische und ihre mineralischen Noten, die durch den kalkhaltigen Boden verstärkt werden. Die Besonderheit dieses Weines liegt in seiner Lage im "Clos du Château", einem Premier Cru-Terroir, das für seine hervorragenden Wachstumsbedingungen bekannt ist. Typisch für Weine aus Saint-Aubin ist die mineralische Note, die durch den kalkhaltigen Boden und die nachhaltigen Anbaumethoden der Winzer verstärkt wird. Die Region nutzt oft das Guyot-Erziehungssystem, das den Trauben optimale Belichtung und Luftzirkulation bietet.
Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst. Der Most wird in Eichenfässern vergoren und reift anschließend für etwa 12 Monate auf der Feinhefe, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Das Château Saint-Aubin gehört zur Maison Prosper Maufoux, die eine lange Tradition im Weinbau hat und bekannt dafür ist, Weine von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren. Die Lage des Clos du Château bietet einen historischen Charme, da das Anwesen einst der Familie des Comtes de Trébon gehörte, einem Nachfahren eines Musketiers von König Ludwig XIV. Diese Eigenschaften machen den Saint Aubin blanc 1er Cru Clos du Château - 2021 zu einem beeindruckenden Wein, der sowohl Kenner als auch Genießer begeistert.
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