Spumante Brut Nature Santacolomba
Der Spumante Brut Nature Santacolomba von der Cantina Sociale di Trento präsentiert sich in einem hellen Strohgelb, verziert mit einer intensiven und feingliedrigen Perlage. Das aromatische Profil dieses Schaumweins ist geprägt von frischen Noten nach Zitronensaft, jungen Äpfeln, Birne und reichhaltigen Pfirsicharomen, die eine duftende Komplexität entfalten. Am Gaumen zeigt er sich jugendlich und frisch mit einer lebhaften Fruchtigkeit und einer trotz geringer Dosage deutlich wahrgenommenen süßen Nuance, die ihn zu einem besonders ansprechenden Trento DOC macht.
Der Brut Nature Santacolomba wird aus einer sorgfältigen Auswahl von Johanniter, Solaris und Bronner Trauben hergestellt. Diese Rebsorten sind für ihre Robustheit und ihre Fähigkeit, in kühleren Klimazonen gut zu gedeihen, bekannt und tragen zur einzigartigen Frische und den ausdrucksstarken Fruchtnoten des Weines bei. Die Trauben werden im September geerntet, um ihre frische Säure zu bewahren, und nach der ersten Fermentation in Stahltanks folgt eine zweite Gärung in der Flasche. Diese zweite Gärung und die mindestens 12-monatige Reifung auf der Hefe verleihen dem Spumante seine charakteristische Perlage und Aromatik.
Dieser Brut Nature erhält keine zusätzliche Dosage, was die natürlichen Eigenschaften der verwendeten Trauben weiter hervorhebt und die Reinheit sowie die aromatische Intensität des Weins betont. Die Cantina Sociale di Trento bleibt ihrer nachhaltigen Philosophie treu und bietet mit dem Santacolomba ein herausragendes Beispiel für die Qualitäten, die Trentino-Schaumweine zu bieten haben.
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