Chianti Classico Riserva DOCG Castello di Bibbione
Der Chianti Classico Riserva DOCG Castello di Bibbione 2017 von Castelli del Grevepesa beeindruckt durch seine intensive rubinrote Farbe und seinen lebhaften Duft nach reifen Früchten und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein vollmundig, tief und samtig, mit weichen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang.
Dieser exquisite Wein besteht zu 95% aus Sangiovese und 5% aus Merlot. Sangiovese ist bekannt für seine kräftige Säure und die Aromen von roten Beeren, Kirschen und Veilchen. Merlot verleiht dem Wein zusätzliche Weichheit und Fülle, was ihn besonders harmonisch macht.
Eine besondere Eigenschaft dieses Weines ist seine Herkunft aus dem Chianti Classico Gebiet, speziell vom Castello di Bibbione, das auf kalkhaltigen Böden mit vielen Steinen und Kieselsteinen liegt. Diese einzigartigen Böden tragen zur Komplexität und Mineralität des Weines bei.
Der Begriff "Riserva" bedeutet, dass dieser Wein länger gereift ist als ein normaler Chianti Classico. Der Castello di Bibbione Riserva reift 18 Monate in großen slavonischen Eichenfässern und 12 Monate in Barriques, gefolgt von einer weiteren Reifezeit von mindestens drei Monaten in der Flasche. Diese verlängerte Reifung sorgt für eine größere Tiefe und Komplexität des Weines.
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