Chianti Classico DOCG Castelgreve
Der Chianti Classico DOCG Castelgreve 2021 von Castelli del Grevepesa ist ein hervorragender Vertreter dieser klassischen toskanischen Weine. Der Wein besteht zu 95% aus Sangiovese und 5% aus Merlot. Sangiovese, die Hauptrebsorte, ist bekannt für ihre kräftige Säure, lebendige Fruchtigkeit und markante Tannine. Merlot ergänzt den Blend mit weichen, samtigen Noten und verleiht zusätzliche Komplexität.
Der Chianti Classico Castelgreve wird handgeerntet und durchläuft eine 10-tägige Mazeration mit den Schalen bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in slawonischen Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Rubinrot. Das Bouquet ist elegant und vielschichtig, mit Aromen von Veilchen und reifen Früchten, wie Kirschen und roten Beeren. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und harmonisch, mit weichen, samtigen Tanninen und einem anhaltenden Abgang. Die Noten von Veilchen und reifen Früchten setzen sich auch im Geschmack fort und werden von einer feinen Würze begleitet.
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