Blauburgunder Riserva DOC Burgum Novum
Der Blauburgunder Riserva DOC Burgum Novum 2020 von Castelfeder ist ein herausragender Pinot Noir, der in Südtirols renommiertesten Weinbergen angebaut wird. Der Wein zeigt eine strahlende rubinrote Farbe. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von Himbeeren, Preiselbeeren und getrockneten Rosenblättern, ergänzt durch subtile Noten von edlem Holz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein klar und strahlend, mit einer saftigen Frucht, feinen Tanninen und einer lebendigen Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem festen Druck, der dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht.
Dieser Wein wird aus 100% Pinot Noir (Blauburgunder) hergestellt. Diese Rebsorte ist bekannt für ihre Fähigkeit, das Terroir eindrucksvoll widerzuspiegeln, und bringt Weine von großer Eleganz und Komplexität hervor. Die Trauben für den Burgum Novum stammen aus den besten Lagen von Glen, Buchholz und Mazon, die durch ihre Höhenlage und das spezielle Mikroklima ideale Bedingungen bieten.
Die Besonderheit des Blauburgunder Riserva liegt in seiner langen Reifezeit. Der Wein wird 18 Monate in kleinen Eichenfässern ausgebaut und reift anschließend weitere 12 Monate in der Flasche. Diese lange Lagerung verleiht dem Wein seine außergewöhnliche Struktur und Langlebigkeit. "Riserva" bedeutet, dass der Wein eine längere Reifezeit durchläuft und somit eine höhere Qualität und Komplexität erreicht.
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