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2023

Merlot-Cabernet DOC

Kellerei Kaltern zum Winzer
Rotwein Gerbstoffreich, Vielschichtig, Vollmundig
LAND/REGION
Italien,Südtirol
Alkoholgehalt:
13,5%
Klassifizierung:
Südtirol DOC
Rebsorte:
Cabernet, Merlot
Trinktemperatur:
16-18°C
optimales Trinkfenster:
sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig
Intensives Rot
Waldbeeren, wilde Kirschen, würzige und frische vegetale Noten
Saftig, vollmundig, kraftvolle elegante Struktur
Pasta, Pizza, dunkles Fleisch, Pecorino-Käse
Allergene
enthält Sulfite
Erziehungssystem
Drahtrahmen, Pergel
Subregion
Südtiroler Überetsch
Verschluss
Kork
BODEN
lehmiger Kalkschotter mit geringem Sandanteil
SÄURE g/l
5.2
RESTZUCKER g/l
1.5
Abfüller Informationen
Kellerei Kaltern, Kellereistraße 12, 39052 Kaltern (BZ), IT
Der Cabernet Merlot DOC 2023 von der Kellerei Kaltern ist ein Rotwein, der die klassische Bordeaux-Mischung von Cabernet Sauvignon und Merlot Trauben nutzt, um einen ausdrucksvollen und gut strukturierten Wein zu erzeugen. Der Wein zeigt eine intensive rote Farbe und entfaltet Aromen von Waldbeeren und wilden Kirschen, ergänzt durch eine würzige Rückgrat und frische pflanzliche Noten, die ihm eine interessante Komplexität verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und vollmundig, mit einer elegant kraftvollen Struktur, die ihn ideal zu rotem Fleisch, Wild und pikanten Käsesorten macht. 
Die Reben gedeihen in den warmen Regionen um den Kalterer See, in Südtirol, unter ähnlichen klimatischen Bedingungen wie in ihrer ursprünglichen Heimat Bordeaux. Die Weinberge profitieren von einem kalkhaltigen, kiesigen Boden mit geringem Sandanteil und liegen in einer Höhe zwischen 230 und 350 Metern über dem Meeresspiegel, was die Qualität und Konzentration der Trauben fördert. 
Die Kellerei Kaltern ist bekannt für ihre hochwertige Weinproduktion und innovative Ansätze im Weinbau. Der Merlot-Cabernet DOC 2023 wird durch eine Fermentation auf der Maische bei kontrollierter Temperatur von 27°C und einer anschließenden zehntägigen Mazeration hergestellt, gefolgt von einer malolaktischen Gärung und achtmonatiger Reifung in Barriquefässern und großen Holzfässern, um seine Aromen zu verfeinern und die Tanninstruktur zu entwickeln.
2023

Merlot-Cabernet DOC

Kellerei Kaltern zum Winzer
Rotwein Gerbstoffreich, Vielschichtig, Vollmundig

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Füllmenge
Flasche
Produktnummer: 091616

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