Der Chassagne Montrachet Blanc 2021 von Nicolas Potel ist ein eleganter Weißwein, der die typischen Merkmale der berühmten Chassagne-Montrachet-Appellation in der Côte de Beaune in Burgund widerspiegelt. Hergestellt aus 100% Chardonnay, präsentiert sich dieser Wein in einer blassen, goldenen Farbe mit leuchtenden Reflexen und grünlichen Nuancen.
Das Bouquet ist fein und elegant, mit Aromen von weißen Blüten, Birnen und leichten Noten von Mandeln und frischen Haselnüssen. Am Gaumen zeigt sich der Wein sauber und rund, mit gut integrierter Säure und einer angenehmen Frische. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Hauch von Zitrus und mineralischen Akzenten, die typisch für die kalkhaltigen Böden der Region sind.
Die Chassagne-Montrachet-Weine sind bekannt für ihre Komplexität und Mineralität, die durch die kalk- und magerhaltigen Böden sowie das kontinentale Klima mit warmen Sommern und kühlen Wintern gefördert werden. Diese Bedingungen sind ideal für den Anbau von Chardonnay, der in dieser Region Weine von außergewöhnlicher Qualität hervorbringt.
Ein interessantes Detail über diesen Wein ist der Reifungsprozess. Der Chassagne Montrachet Blanc 2021 reift 12 Monate auf der Hefe, wobei 30% des Weins in neuen Eichenfässern, 40% in einjährigen und 30% in zweijährigen Fässern ausgebaut werden. Diese Methode verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität, ohne die Frische der Frucht zu überdecken.
