Der Barbera Passito DOC 2023 von Bricco Lagotto ist ein bemerkenswerter Rotwein, der aus 100% Barbera-Trauben hergestellt wird. Diese Trauben, typisch für das Piemont, sind bekannt für ihre intensiven Aromen und hohe Säure. Nach der Lese werden die Trauben für etwa 10 Tage angetrocknet, um den Wassergehalt um bis zu 25% zu reduzieren, was die Aromen und den Geschmack konzentriert.
In der Farbe zeigt sich der Wein in einem intensiven Rubinrot. Der Duft ist üppig und komplex, geprägt von reifen dunklen Beeren, Kirschen und feinen Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und sehr harmonisch, mit einem langen, eleganten Abgang. Die Tannine sind samtig und gut integriert, was dem Wein eine bemerkenswerte Struktur verleiht.
Typisch für diesen Wein ist die traditionelle Passito-Methode, die ihm seine unverwechselbare Konzentration und Fülle verleiht. Das Klima im Piemont mit seinen warmen Tagen und kühlen Nächten sowie die schottrigen, kalkhaltigen Böden tragen zur hohen Qualität der Barbera-Trauben bei. Diese Bedingungen fördern die Entwicklung intensiver Aromen und einer ausgewogenen Säure.
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