Der Blanc de Rouge Spumante von Dona Hartmann ist ein außergewöhnlicher Metodo Classico aus Südtirol, der auf der traditionellen Rebsorte Vernatsch basiert. Die Trauben werden weiß vinifiziert, also ohne längeren Schalenkontakt gepresst, wodurch ein besonders eleganter und feiner Grundwein entsteht. Die zweite Gärung erfolgt klassisch in der Flasche, gefolgt von einer langen Reifezeit auf der Hefe, die dem Spumante Struktur, Finesse und eine sehr feine Perlage verleiht.
Vernatsch zählt zu den ältesten und prägendsten Rebsorten Südtirols und ist besonders im Bozen und auch rund um Lana stark verwurzelt. Auf den warmen, gut durchlüfteten Lagen bringt sie normalerweise leichte, fruchtbetonte Rotweine hervor. Gerade diese feine Aromatik und moderate Gerbstoffstruktur machen sie jedoch auch zu einer spannenden Basis für hochwertige Schaumweine mit viel Eleganz und Trinkfluss.
Im Glas zeigt sich der Spumante mit einer lebendigen, feinen Perlage. In der Nase treten dezente Noten von roten Beeren wie Erdbeere und Himbeere hervor, begleitet von floralen Nuancen und einem Hauch Brioche. Am Gaumen wirkt er frisch und präzise, mit feiner Cremigkeit, harmonischer Säure und einem eleganten, leicht mandelartigen Finale.
