Sangiovese Riserva "Aetos"
Der Sangiovese Riserva DOC Aetos BIO 2019 von Tenuta Sanoner ist ein herausragender Bio-Rotwein, der ausschließlich aus der Sangiovese-Traube hergestellt wird. Dieser Wein präsentiert sich in einem hellen Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Blutorange, Hagebutte und frischen Himbeeren, begleitet von floralen Noten. Am Gaumen zeigt er sich frisch und rund, mit seidigen Tanninen und einem fruchtig-würzigen Abgang, der sehr zugänglich und saftig ist.
Die Rebsorte Sangiovese ist bekannt für ihre lebendige Säure und elegante Struktur. Sie wird hauptsächlich in der Toskana angebaut, wo die mineralstoffreichen Böden und das milde Klima ideale Bedingungen bieten. Der Jahrgang 2019 war trotz eines kalten und regnerischen Frühlings von einem warmen Sommer geprägt, der gesunde und reife Trauben hervorbrachte, was die Qualität des Weins erheblich steigerte.
Als Riserva-Wein reift der Aetos mindestens 24 Monate in kleinen Eichenfässern und anschließend mindestens sechs Monate in der Flasche. Diese verlängerte Reifezeit verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität, mit gut integrierten, würzigen Noten, die sich harmonisch in das Gesamtaroma einfügen
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