Der Libera i Sensi Bianco BIO - 2023 von Sergio Arcuri ist ein herausragender Biowein aus Kalabrien, der die Essenz dieser Region wunderbar einfängt. Dieser Wein präsentiert sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Sein Bouquet verströmt intensive Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch von tropischen Früchten. Am Gaumen zeigt sich der Libera i Sensi Bianco frisch und lebendig, mit einer gut ausbalancierten Säure, einer angenehmen Mineralität und einem langen, eleganten Abgang.
Dieser Wein wird aus 100% Greco Bianco-Trauben hergestellt, einer alten, autochthonen Rebsorte Kalabriens, die bekannt für ihre Fähigkeit ist, Weine mit einer beeindruckenden aromatischen Intensität und Frische zu erzeugen. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die nach den Erziehungssystemen Alberello und Cordone Speronato (Kordon) bewirtschaftet werden, was eine gleichmäßige Reifung und hohe Qualität der Trauben gewährleistet.
Die Besonderheit des Libera i Sensi Bianco liegt in seiner biologischen Herstellung. Die Trauben werden von Hand geerntet und nach einer sanften Pressung und einer kurzen Maischestandzeit von 4 Tagen in Zementtanks spontan fermentiert. Anschließend reift der Wein 4 Monate in Edelstahltanks, bevor er in die Flasche abgefüllt wird. Diese Methode bewahrt die Frische und die natürlichen Aromen des Weins.
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