Der Primofiore IGT 2023 von Quintarelli ist ein faszinierender Rotwein, der durch seine jugendliche Frische und Vielschichtigkeit besticht. Er zeigt im Glas eine leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet von roten Beeren, schwarzen Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von Pfeffer und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich saftig und lebendig, mit weichen Tanninen und einem lang anhaltenden, fruchtigen Abgang.
Dieser Wein besteht zu gleichen Teilen aus Corvina, Corvinone, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Corvina und Corvinone bringen reiche Fruchtaromen und eine angenehme Säurestruktur ein, während die Cabernet-Sorten dem Wein Körper, Struktur und Tiefe verleihen.
Eine Besonderheit des Primofiore ist die teilweise Trocknung der Cabernet-Trauben vor der Pressung, was den Aromen zusätzliche Komplexität und Konzentration verleiht. Der Wein reift etwa ein Jahr lang in großen slawonischen Eichenfässern, was ihm eine harmonische Balance und Eleganz verleiht.
Typisch für diesen Wein ist seine frische, fruchtbetonte Stilistik, die ihn von den anderen, oft länger gereiften Weinen von Quintarelli abhebt. Der Primofiore ist der jüngste Rotwein des Weinguts und wird ohne den sonst typischen Appassimento-Prozess hergestellt, was ihn leichter und zugänglicher macht.
