Der Cala Cala TW von Calabretta ist ein faszinierender Rotwein aus den Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio, die hauptsächlich auf den vulkanischen Böden des Ätna in Sizilien angebaut werden. Diese Region ist bekannt für ihre mineralischen und komplexen Weine, die durch die besonderen Boden- und Klimabedingungen geprägt sind.
Der Cala Cala TW präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet ist verführerisch und vielschichtig, mit Aromen von reifen Kirschen, Erdbeeren, exotischen Gewürzen und einem Hauch von Kampfer. Am Gaumen zeigt sich der Wein weich und dennoch lebendig, mit frischen mineralischen Noten und einem Hauch von wilden Kräutern. Die Rosennoten und die herben Waldbeerenaromen kommen im Abgang gut zur Geltung, begleitet von subtilen runden Tanninen, die für eine harmonische Struktur sorgen.
Die Besonderheit dieses Weines liegt in der traditionellen Herstellung und der Verwendung von Trauben aus verschiedenen Jahrgängen und Parzellen, was ihm eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität verleiht. Die Rebstöcke sind zwischen 70 und 80 Jahre alt und werden biologisch bewirtschaftet. Der Wein reift teilweise in großen Eichenfässern und teilweise in Edelstahltanks, was ihm eine einzigartige Kombination aus Frische und Reife verleiht. Der Name "Cala Cala" bedeutet auf Italienisch "Gulp, Gulp", was die Trinkfreudigkeit dieses Weins unterstreicht.
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