Der Le Petit IGT BIO 2021 von Manincor ist ein süßer Dessertwein, der durch seine außergewöhnliche Qualität und Raffinesse beeindruckt. Hergestellt aus der seltenen Rebsorte Petit Manseng, zeichnet sich dieser Wein durch seine feine Balance zwischen Süße und Säure aus.
In einem funkelnden goldenen Strohgelb präsentiert sich der Le Petit im Glas. Das fruchtbetonte Aroma offenbart Noten von Mango, Litschi und getrockneten Aprikosen, ergänzt durch komplexe Honig- und Botrytisnoten, die dem Wein eine zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen besticht der Wein durch ein ausgewogenes Spiel zwischen Süße und Säure, das lange anhält und ein harmonisches Mundgefühl hinterlässt.
Die Besonderheit dieses Bio-Weines liegt in der aufwendigen Herstellung. Die Rosinenbeeren werden langsam über acht Stunden ausgepresst, und die Gärung erfolgt im Holzfass, spontan mit traubeneigenen Hefen. Der Most gärte mehrere Monate langsam vor sich hin, bis die Gärung bei einem Alkoholgehalt von 8,5 % von selbst stoppte. Dieses Verfahren führt zu einem optimalen Verhältnis zwischen Alkohol, Säure und Zucker, das den Le Petit so einzigartig macht.
Mit seinem intensiven Aroma und der eleganten Süße ist der Le Petit IGT BIO 2021 von Manincor ein außergewöhnlicher Dessertwein, der sowohl Kenner als auch Genießer begeistern wird.
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