Der Chardonnay DOC Gaun BIO 2023 von Alois Lageder ist ein außergewöhnlicher Wein, der die Qualität und Eleganz der Chardonnay-Traube perfekt zur Geltung bringt. Dieser Wein präsentiert sich in einem klaren, leuchtenden Strohgelb mit einem grünen Schimmer. Das Bouquet ist fein und fruchtig, geprägt von Noten von reifen tropischen Früchten wie Aprikose und Mango, begleitet von leichten Butteraromen. Am Gaumen zeigt er sich mittelkräftig, lebendig und saftig, mit einer gut ausbalancierten Struktur und einem trockenen, zurückhaltenden, aber dennoch opulenten Abgang.
Die Trauben für diesen Chardonnay stammen aus biologischem Anbau und werden nach biodynamischen Prinzipien kultiviert, was die natürliche Biodiversität und die Gesundheit der Reben fördert. Der Wein wird teilweise auf der Maische und teilweise als ganze Traube fermentiert und reift etwa neun Monate auf der Feinhefe, teils in großen Holzfässern und teils in Edelstahltanks. Diese Methode verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität.
Ein interessantes Detail für Weinliebhaber: Der Name "Gaun" erinnert an die Familie der Barone Gaun, die im 17. Jahrhundert das Löwengang-Anwesen besaß. Dieser historische Bezug unterstreicht die tiefe Verwurzelung des Weinguts in der Region und seine lange Tradition im Weinbau.
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