2023

Sylvaner DOC

Kuenhof zum Winzer

Weißwein Erfrischend, Milde Säure

LAND/REGION

Italien,Südtirol

Alkoholgehalt:

13,5%

Klassifizierung:

Südtirol DOC

Rebsorte:

Sylvaner

Trinktemperatur:

10-12°C

optimales Trinkfenster:

sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig

Leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen

Fruchtig, mineralisch, Nuancen von Haselnuss, Kräutern

Faszinierende Kraft, ausgewogene Säure, klare Mineralität, harmonische Fülle

Forelle, Hähnchenbrust, frische Salate mit Ziegenkäse und Walnüssen

Allergene

enthält Sulfite

Erziehungssystem

Guyot

Subregion

Eisacktal

Verschluss

Dreh - und Schraubverschluss

BODEN

Quarzphylitt und Schiefer

SÄURE g/l

5,6

RESTZUCKER g/l

2,4

Abfüller Informationen

Kuenhof, Via Lahner 12 Ex, Fraktion La Mara, 110, 39042 Brixen (BZ), IT

Der Sylvaner vom Weingut Kuenhof zählt zu den bedeutendsten Weißweinen des Eisacktals und zeigt eindrucksvoll, wie kraftvoll und präzise diese Rebsorte in Südtirol zur Geltung kommt. Die Reben wachsen auf steilen Terrassenlagen südlich von Brixen, zwischen 550 und 750 Metern Höhe, wo skelettreiche Böden aus Quarzphyllit, Schiefer und etwas Lehm sowie starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht ideale Bedingungen schaffen.

Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt mit großer Sorgfalt und überwiegend in Handarbeit. Die Gärung mit traditionellen Hefen sowie der Ausbau im Edelstahltank und im großen Akazienholzfass bringen die Eigenständigkeit des Sylvaners klar zum Ausdruck.

Im Glas präsentiert sich der Sylvaner DOC 2023 in einem strahlenden Strohgelb. In der Nase entfaltet er Aromen von exotischen Früchten, weißen Blüten, Zitronenschalen, Kaffir-Limetten und frischen Bergkräutern. Am Gaumen wirkt er konzentriert, gut strukturiert und fein nuanciert, mit seidiger Textur, knackiger Birnenfrische und einem charakteristischen Frühlingswiesen-Ton.