LAND/REGION
Italien,Südtirol
Alkoholgehalt:
10%
Klassifizierung:
Vigneti delle Dolomiti IGT
Rebsorte:
Petit Manseng
Trinktemperatur:
10-12°C
optimales Trinkfenster:
5 bis 15 Jahre
Strahlendes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen
Exotische Früchte, Aprikose, Honig, Blüten, feine Würze
Vollmundig, süß, elegante Frische, cremiger langer Abgang
Allergene
enthält Sulfite
Subregion
Südtiroler Überetsch
Verschluss
Kork
SÄURE g/l
8.9
RESTZUCKER g/l
259
Abfüller Informationen
Kellerei Schreckbichl, Weinstraße 8, 39057 Girlan, (BZ), IT
Der Passito IGT Canthus Cornell 2023 aus der renommierten Kellerei Schreckbichl ist ein edelsüßer Dessertwein aus Südtirol, der die Tradition der Passito-Herstellung mit moderner Eleganz verbindet. Für diesen Wein werden sorgfältig ausgewählte Weißweintrauben der Sorten Gewürztraminer und Sauvignon Blanc spät gelesen und anschließend auf natürliche Weise getrocknet. Durch das Eintrocknen der Beeren konzentrieren sich Zucker, Aromen und Säure, wodurch der Wein seine unverwechselbare Intensität erhält.
Im Glas zeigt er ein strahlendes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel von exotischen Früchten, reifen Aprikosen, Honig und zarten Blütennoten, begleitet von einer feinen Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Passito reichhaltig und vollmundig, mit einer perfekten Balance zwischen Süße und lebendiger Säure, die ihn frisch und elegant wirken lässt. Der Abgang ist lang anhaltend, cremig und von fruchtiger Intensität geprägt.
Dieser Passito eignet sich hervorragend als Begleiter zu Desserts wie Apfelstrudel, Obsttorten oder Cantuccini, passt aber auch wunderbar zu edlem Blauschimmelkäse oder als meditativer Wein zum Abschluss eines Menüs.
