LAND/REGION
Italien,Südtirol
Alkoholgehalt:
13%
Klassifizierung:
Südtirol DOC
Rebsorte:
Pinot Grigio
Trinktemperatur:
10-12°C
optimales Trinkfenster:
sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig
Zartes Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Birne, Zitrus, weiße Blüten, Mandel
Frisch, klar, ausgewogen, leicht cremig, mineralisch
Gemüsequiche, Kalb, Pasta, milder Käse
Allergene
enthält Sulfite
Verschluss
Kork
Der Pinot Grigio DOC 2025 vom Köfererhof stammt aus dem Eisacktal, einer der höchstgelegenen und renommiertesten Weißweinregionen Südtirols. Die Weinberge liegen rund 650 Meter über dem Meeresspiegel auf mineralisch geprägten Moränenböden aus Sand und Schotter. Das alpine Klima mit kühlen Nächten und warmen Tagen sorgt für eine langsame Reife der Trauben und verleiht dem Wein Frische sowie eine ausgeprägte Eleganz. Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend verarbeitet, um den sortentypischen Charakter und die Herkunft bestmöglich zu bewahren. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, ergänzt durch einen kleinen Anteil im großen Holzfass, wodurch Frucht und Mineralität harmonisch miteinander verbunden werden.
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Das Bouquet erinnert an Birne, Zitrusfrüchte und feine Blütennoten, begleitet von einer dezenten mineralischen Nuance. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, frisch und ausgewogen, mit lebendiger Säure, einer angenehmen Fülle und einem langen, fruchtbetonten Nachhall.
