Cannonau zählt zu den bekanntesten roten Rebsorten Sardiniens und gilt als eine der wichtigsten Reben der Mittelmeerinsel. Die Sorte wird häufig mit der spanischen Garnacha beziehungsweise der französischen Grenache in Verbindung gebracht und gilt genetisch als eng verwandt. Auf Sardinien hat sich Cannonau jedoch über Jahrhunderte zu einer eigenständigen Stilistik entwickelt. Besonders im warmen, trockenen Klima der Insel entstehen charaktervolle Rotweine mit mediterranem Ausdruck, intensiver Frucht und würziger Tiefe.
Typisch für Cannonau Weine sind Aromen von reifen roten und dunklen Beeren, Kirschen, Pflaumen sowie feine Noten von mediterranen Kräutern, Gewürzen und manchmal Leder oder Tabak. Je nach Ausbau und Herkunft zeigen sich die Weine weich und fruchtbetont oder kraftvoll und komplex mit guter Struktur. Trotz ihres oft höheren Alkoholgehalts bewahren hochwertige Cannonau Weine meist eine überraschende Frische und Balance.
Die Rebsorte wächst auf Sardinien in unterschiedlichen Höhenlagen und Bodenarten, von küstennahen Regionen bis hin zu bergigen Gebieten im Inselinneren. Besonders bekannt ist die Herkunft Cannonau di Sardegna DOC, die sowohl fruchtige Alltagsweine als auch langlebige Spitzenweine hervorbringt. Dank des sonnigen Klimas und der oft mineralischen Böden entstehen aus Cannonau unverwechselbare Rotweine mit starkem regionalem Charakter.
Cannonau passt hervorragend zu mediterraner Küche, gegrilltem Fleisch, Lammgerichten, gereiftem Käse oder herzhaften Pastagerichten. Gleichzeitig zeigen moderne Interpretationen, wie vielseitig die Rebsorte sein kann – von saftig und zugänglich bis hin zu komplex und lagerfähig.
Wer Cannonau entdecken möchte, findet auf Sardinien einige besonders spannende Produzenten. Die Cantina di Jerzu zählt zu den traditionsreichsten Erzeugern der Rebsorte und ist für klassische Cannonau Interpretationen bekannt. Die Olianas verbindet biologischen Weinbau mit authentischem sardischem Charakter, während Argiolas international zu den bekanntesten Weingütern Sardiniens gehört und Cannonau in unterschiedlichen Stilrichtungen interpretiert.
