2021
Pulsar V Weiss IGT Amphore Tava
Roberto Ferrari
zum Winzer
Weißwein
Exotisch & Aromatisch, Mineralisch
LAND/REGION
Italien,Südtirol
Alkoholgehalt:
11,5%
Rebsorte:
Chardonnay, Gewürztraminer, Riesling
Trinktemperatur:
8-10°C
optimales Trinkfenster:
sofort trinkbar, 10 Jahre lagerfähig
Intensives Goldgelb mit leicht naturtrübem Erscheinungsbild.
Noten von Orangenschale, Honig, Zitrusfrüchten und feinen Kräutern.
Saftig und mineralisch, mit dezenter Tanninstruktur, lebendiger Frische und langem Nachhall.
Oktopus, Lammkoteletts, gereifter Bergkäse
Allergene
enthält Sulfite
Subregion
Südtiroler Unterland
Der Pulsar V Weiss IGT Amphore Tava 2021 von Roberto Ferrari ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus der Pulsar-Linie, die für naturbelassene, auf der Maische vergorene Weine mit minimalen Eingriffen steht. Die Cuvée aus Riesling, Gewürztraminer und Chardonnay wird spontan mit natürlichen Hefen vergoren und anschließend mehrere Monate in Terrakotta-Amphoren ausgebaut. Erst danach folgt eine kurze Reifephase im Tonneau, bevor der Wein ohne Filtration und ohne Zusatz von Sulfiten nach einer langen Ausbauzeit abgefüllt wird. Dieses schonende Herstellungsverfahren verleiht dem Wein eine eigenständige Struktur und bringt den Charakter der verwendeten Rebsorten sowie des Terroirs besonders authentisch zum Ausdruck. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Weißwein mit Tiefe, Spannung und einer unverwechselbaren Handschrift.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven, leicht naturtrüben Goldgelb. Das Bouquet erinnert an Minze, Orangenschale, Honig und Zitrusfrüchte und wird von feinen kräuterwürzigen Nuancen begleitet. Am Gaumen präsentiert er sich saftig und mineralisch, mit einer dezenten Tanninstruktur, lebendiger Frische und einem langen, vielschichtigen Nachhall.
