Sangiovese DOC Aetos BIO
Der Sangiovese DOC Aetos BIO 2019 von Tenuta Sanoner ist ein bemerkenswerter Bio-Rotwein, der ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird. Diese Trauben stammen aus biodynamischem Anbau und werden per Hand geerntet. Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe. Im Duft entfalten sich blumige Noten und Aromen von Kirschen sowie kleinen roten Früchten. Am Gaumen ist der Wein frisch und angenehm, mit einem runden Körper, seidigen Tanninen und einem fruchtig-würzigen Abgang.
Die Rebsorte Sangiovese, die in diesem Wein verwendet wird, ist bekannt für ihre Fähigkeit, Weine mit lebendiger Säure und eleganter Struktur zu produzieren. Sangiovese-Trauben sind charakteristisch für die Region Toskana und werden dort seit Jahrhunderten kultiviert. Der Wein wird in französischen Zementbehältern unter Verwendung einheimischer Hefen fermentiert und reift anschließend mindestens 12 Monate in Zement-, Stahl- und Eichenfässern.
Der Jahrgang 2019 trotzte einem kalten und regnerischen Frühjahr und brachte dank des warmen Sommers gesunde Trauben mit optimaler Reife hervor. Ein zusätzlicher spannender Fakt ist, dass dieser Wein vollständig nach den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft produziert wird, was die natürlichen Eigenschaften des Terroirs und der Rebsorte Sangiovese bewahrt.
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