Aromen von reifen Äpfeln, tropischen Früchten und subtilen vanilligen Noten
Harmonisch mit Noten von reifen Früchten, erfrischender Säure und cremiger Textur
Fischtartar verfeinert mit Passionsfrucht, Öl, Pfeffer oder zu Räucherlachs
Der Chardonnay Riserva DOC Kreuzweg 2021 von
Castelfeder ist ein besonders bemerkenswerter Wein, der zu
100 % aus der Chardonnay-Traube besteht. Diese weltweit bekannte Rebsorte ist bekannt für ihre Vielseitigkeit und ihre Fähigkeit, sowohl frische, fruchtige Weine als auch komplexe, holzgereifte Tropfen zu liefern. In Südtirol zeigt der Chardonnay eine perfekte Balance zwischen Fruchtigkeit und Mineralität, wobei er das Terroir der Region ideal widerspiegelt.
Im Glas präsentiert sich der Chardonnay in einem leuchtenden, goldenen Strohgelb, das seine Eleganz und Klarheit unterstreicht. Das Bouquet ist von mineralischen Noten geprägt, die an Feuerstein erinnern, ergänzt durch Aromen von Stachelbeere, Haselnuss, Zitronengras und Apfel. Diese Aromen vereinen sich harmonisch und verleihen dem Wein eine komplexe und vielschichtige Duftstruktur.
Am Gaumen entfaltet sich der Chardonnay mit einer bemerkenswerten Finesse und Eleganz. Die 18-monatige Reifung in Barriquefässern verleiht dem Wein eine feine Holznote, die sich harmonisch in die fruchtigen Aromen integriert. Die 12-monatige Lagerung in Edelstahltanks und die anschließende 6-monatige Flaschenreife sorgen für zusätzliche Komplexität und Struktur. Der Wein zeigt eine perfekte Balance zwischen Frische, Fruchtigkeit und Mineralität, was zu einem langen und ausgewogenen Abgang führt.
Der Begriff "Riserva" kennzeichnet einen Wein, der eine längere Reifung hinter sich hat als ein Standardwein. Im Fall des Chardonnay Riserva Kreuzweg bedeutet dies, dass der Wein für mindestens 18 Monate in Barriquefässern gereift ist. Diese Reifezeit, zusammen mit der anschließenden Flaschenreife, verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, Tiefe und Fülle. Eine Riserva ist somit ein Zeichen für einen Wein von besonders hoher Qualität, der durch längere Lagerung seine volle Raffinesse entfaltet und sowohl im Moment als auch nach weiterer Reifung bestens genossen werden kann.
