2022

Cabernet Istrice

Elena Walch zum Winzer

Rotwein Fruchtig, Gerbstoffreich, Vielschichtig, Würzig

LAND/REGION

Italien,Südtirol

Alkoholgehalt:

14%

Klassifizierung:

DOC

Rebsorte:

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Trinktemperatur:

16-18°C

optimales Trinkfenster:

sofort trinkbar, 10 Jahre lagerfähig

Leuchtendes Granatrot

Rote Waldbeeren, Herzkirschen, weißer Pfeffer, Schokolade

Frische Mineralität, elegante Tannine, dichte Frucht und Würze, anhaltendes Finale

Wild, Hartkäse, Pilzrisotto

Allergene

enthält Sulfite

Subregion

Südtiroler Unterland

SÄURE g/l

5,2

RESTZUCKER g/l

1,5

Abfüller Informationen

Elena Walch: Andreas Hofer Str., 1, 39040 Tramin an der Weinstraße., Südtirol, IT<div></div>

Der Cabernet "Istrice" 2023 von Elena Walch präsentiert sich in einem leuchtenden Granatrot. In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von roten Waldbeeren und Herzkirschen, begleitet von würzigen Noten wie weißem Pfeffer und Schokolade. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer frischen, salzigen Mineralität, einer präzisen und eleganten Tanninstruktur sowie einer dichten Fruchtigkeit und Würze, die in einem anhaltenden Finale münden.

Dieser Wein besteht hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch etwa 10% Cabernet Franc. Typisch für diese Rebsorten sind die intensiven Fruchtaromen und die würzigen Komponenten, die dem Wein Komplexität und Tiefe verleihen.

Die Trauben stammen von über 30 Jahre alten Reben, die dem Wein seinen ausgeprägten Charakter verleihen. Nach der traditionellen Maischegärung im Stahltank reift der Wein zwölf Monate in französischen Barriques und erhält anschließend eine längere Flaschenreife.