Lagrein Riserva DOC
Der Lagrein Riserva DOC 2024 vom Erbhof Unterganzner steht für einen charaktervollen Ausdruck einer der traditionsreichsten roten Rebsorten Südtirols. Verarbeitet werden Lagrein-Trauben mit kurzem und langem Stiel. Die rund 25 Jahre alten Reben wachsen auf Schwemmböden porphyrischen Ursprungs und auf Moränenböden und werden in Pergola erzogen. Im Juli wird die Ertragsmenge gezielt reduziert; die Lese erfolgt gestaffelt von der zweiten bis zur letzten Oktoberwoche. Nach dem Entrappen und Quetschen erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, wobei der Wein rund zehn Tage mit den Schalen in Kontakt bleibt. Anschließend durchläuft er den biologischen Säureabbau. Der Riserva-Stil zeigt sich besonders im langen Ausbau: 18 bis 20 Monate reift der Wein in kleinen Eichenfässern aus zweiter und dritter Belegung. Vor der Abfüllung wird er filtriert. So verbindet der Ausbau die kraftvolle Lagrein-Struktur mit zusätzlicher Reife, Tiefe und einer markanten Präsenz. Im Glas zeigt sich ein intensives Granatrot. In der Nase verbinden sich reife Brombeeren und Waldfrüchte mit Noten von Kaffee und Kakao sowie dezenten animalischen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein gut strukturiert und warm, mit vollen Tanninen, ausgeprägter Länge und einem kraftvollen, anhaltenden Finale.
