Das Weingut Klosterhof in Kaltern gehört zu den charakterstarken Familienbetrieben Südtirols, die Tradition, Handarbeit und Herkunft in den Mittelpunkt ihrer Arbeit stellen. Die Familie Andergassen widmet sich bereits seit Generationen dem Weinbau und bewirtschaftet heute rund fünf Hektar Rebfläche in verschiedenen Lagen rund um Kaltern. Die Weinberge liegen auf 350 bis 530 Metern Meereshöhe und profitieren von kalkhaltigen Schotter- und Moränenböden, die den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und einen unverwechselbaren Terroir-Charakter verleihen.
Seit 1999 werden die Trauben nicht nur angebaut, sondern vollständig im eigenen Weingut vinifiziert und abgefüllt. Dabei setzt die Familie auf eine naturnahe Bewirtschaftung mit viel Handarbeit, selektiver Lese und schonender Verarbeitung der Trauben. Auf chemische Düngemittel, intensive Eingriffe im Weinberg sowie künstliche Bewässerung wird weitgehend verzichtet, um die Eigenheiten der einzelnen Lagen bestmöglich zu bewahren.
Besonders bekannt ist der Klosterhof für seine Weißburgunder- und Blauburgunder-Weine sowie für seinen traditionellen Kalterersee, der auf der in Südtirol heimischen Rebsorte Vernatsch basiert. Darüber hinaus entstehen auch Goldmuskateller, Merlot sowie ein fruchtiger Blauburgunder Rosé. Einen besonderen Stellenwert nehmen die Riserva-Weine ein, die nur in kleinen Mengen erzeugt werden und das Qualitätsstreben des Betriebs eindrucksvoll widerspiegeln. Die Weine reifen je nach Stilistik in Barrique-, Akazien- oder Holzfässern und erhalten dadurch zusätzliche Komplexität und Tiefe.
