2024

Sauvignon DOC

Franz Haas zum Winzer

Weißwein Fruchtig, Mineralisch

LAND/REGION

Italien,Südtirol

Alkoholgehalt:

13,5%

Klassifizierung:

Südtirol DOC

Rebsorte:

Sauvignon Blanc

Trinktemperatur:

10-12°C

optimales Trinkfenster:

sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Klar und vielschichtig mit Holunderblüte, weißem Pfirsich, feinen exotischen Noten und mineralischem Hintergrund

Frisch, präzise und saftig, mit lebendiger Säure, klarer Frucht und feiner salziger Mineralität

Ideal zu Spargel, Fischgerichten, Meeresfrüchten, leichten Pastagerichten, frischem Ziegenkäse oder Südtiroler Vorspeisen

Allergene

enthält Sulfite

Subregion

Südtiroler Unterland

Verschluss

Kork

Der Franz Haas Sauvignon DOC 2024 ist ein herausragender Weißwein aus dem traditionsreichen Weinbaugebiet Südtirol in Italien, der das charakteristische Profil der rebsortenreinen Sauvignon-Blanc-Traube eindrucksvoll zum Ausdruck bringt. Die Reben wachsen in den kalk- und dolomitverwitterten Hügellagen Südtirols auf 400 – 800 m ü.d.M. mit Süd- bis Südwest-Ausrichtung, was durch deutliche Tag-Nacht-Temperaturschwankungen eine optimale Reifung und aromatische Intensität begünstigt. Nach einer schonenden Pressung und teilweiser Vergärung im Edelstahl sowie im Barrique reift der Wein rund acht Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzlich Struktur und Komplexität verleiht – ohne die sortentypische Frische des Sauvignon Blanc einzuschränken.

Im Glas zeigt der 2024er eine helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, die Frische und Lebendigkeit signalisiert. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Aromen von Holunderblüten, weißem Pfirsich, komplexen Trockenfrucht- und orientalischen Noten sowie einer feinen mineralischen Nuance. Am Gaumen besticht der Wein durch eine vivace, pikante Säure, saftige Fruchtnuancen und eine klare, salzige Mineralität, die in einen langen, eleganten Abgang überleitet. Diese harmonische Verbindung aus aromatischem Reichtum, präziser Frische und mineralischer Tiefe macht den Franz Haas Sauvignon 2024 zu einem eindrucksvollen Beispiel für modernen, terroirgeprägten Sauvignon aus Südtirol.