LAND/REGION
Italien,Südtirol
Alkoholgehalt:
13,5%
Klassifizierung:
Südtirol DOC
Rebsorte:
Chardonnay
Trinktemperatur:
8-10°C
optimales Trinkfenster:
sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig
Helles Strohgelb mit grünen Nuancen
Fruchtig mit Noten von Ananas und Pfirsich, begleitet von einem Hauch von Vanille
Vollmundig und ausgewogen, angenehme Säure mit einem Hauch von Holz im Abgang
Steinpilzcarpaccio, leichte Küche und "pasta fredda"
Allergene
enthält Sulfite
Erziehungssystem
Guyot
Subregion
Südtiroler Überetsch
Verschluss
Kork
Abfüller Informationen
Kellerei St. Michael Eppan, Umfahrungsstrasse 17-19, 39057 Eppan (BZ), IT
Der Chardonnay DOC 2025 von der Kellerei St. Michael-Eppan ist ein klassischer Südtiroler Weißwein, der die Rebsorte in ihrer besonders klaren und eleganten Stilistik zeigt. Die Trauben stammen aus Weinbergen in mittleren Höhenlagen zwischen Eppan und Kaltern auf 400 bis 500 Metern Höhe. Kalkhaltige Schotterböden und Moränensedimente prägen hier den Charakter des Weins und verleihen ihm Frische, Struktur und eine feine mineralische Spannung. Chardonnay hat in Südtirol seit den 1980er-Jahren eine besondere Bedeutung gewonnen und zählt heute zu den wichtigsten weißen Rebsorten der Region. Gerade in diesen Lagen entwickelt er eine präzise Balance aus saftiger Frucht, Eleganz und harmonischer Säure.
Die Vinifikation erfolgt im Edelstahltank mit teilweisem biologischem Säureabbau, wodurch die Frucht klar erhalten bleibt und zugleich zusätzliche Geschmeidigkeit entsteht.
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen von reifem Apfel, Melone und Banane. Am Gaumen wirkt der Wein delikat, saftig und einladend, mit harmonischer Struktur und einem angenehm langen, klaren Finale.
