Das Château Guiraud zählt zu den traditionsreichsten und renommiertesten Herstellern süßer Weißweine im Bordeaux-Gebiet und liegt in der Appellation Sauternes. Bereits bei der berühmten Klassifizierung der Bordeaux-Weine von 1855 wurde es als Premier Cru Classé eingestuft – eine der höchsten Klassifikationen für Weine dieser Region.
Ursprünglich trug das Anwesen den Namen Maison Noble du Bayle und gehörte der Familie de Mons de Saint Poly, bis es 1766 von dem protestantischen Bordeaux-Händler Pierre Guiraud erworben wurde. Unter seiner Leitung und der seiner Nachkommen entwickelte sich das Gut über etwa drei Generationen zu einem angesehenen Weingut mit wachsender Reputation.
Im Laufe des 19. und 20. Jahrhunderts wechselte das Weingut mehrfach den Besitzer. Nach einer Zeit in anderen Händen geriet es wie viele andere Bordeaux-Weingüter in schwierige Phasen, ehe es 1981 von der Narby-Familie übernommen wurde, die bedeutende Modernisierungen vorantrieb und Xavier Planty als Direktor einsetzte.
Ein entscheidender Wendepunkt kam 2006, als Château Guiraud von einer Partnerschaft aus dem Unternehmer Robert Peugeot und drei bekannten Bordeaux-Winzern – darunter Olivier Bernard und Stephan Von Neipperg sowie Xavier Planty – übernommen wurde. Dieses Team investierte in die Infrastruktur, modernisierte Keller und Weinbereitung und setzte neue Qualitätsstandards.
Heute erstreckt sich das Anwesen über insgesamt rund 128 Hektar, von denen etwa 100 Hektar für den Weinbau genutzt werden. Die Rebsorten-Zusammensetzung mit etwa 65 % Sémillon und 35 % Sauvignon Blanc ist klassisch für Sauternes, wobei Château Guiraud im Vergleich zu vielen Nachbarn einen besonders hohen Sauvignon-Anteil pflegt.
Eine der charakteristischen Entwicklungen der letzten Jahrzehnte ist die Fokussierung auf biologische und nachhaltige Landwirtschaft. Bereits seit den 1990er-Jahren wurde auf ökologische Bewirtschaftung gesetzt, und 2011 erhielt Château Guiraud als erstes Premier-Grand-Cru-Classé-Weingut die offizielle „Agriculture Biologique“-Zertifizierung für biologischen Anbau.
Unter der heutigen Leitung, zu der seit 2021 der Unternehmer Matthieu Gufflet als Mehrheitsaktionär zählt, setzt das Weingut sowohl auf ökologische Prinzipien als auch auf Ausbau der Gäste- und Erlebnisangebote. Weinproduktion, Weinbau und Biodiversität werden mit einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit verknüpft, und Besucher können neben Weinproben auch Gastronomie und Wein-Erlebnisangebote am Anwesen nutzen.
Château Guiraud produziert vor allem seinen klassischen süßen Sauternes-Grand Vin, der für seine Eleganz, Komplexität und ausbalancierte Süße bekannt ist, sowie einen Zweitwein („Petit Guiraud“) und weitere Weißweine einschließlich trockener Cuvées.
