Der Köfererhof liegt in Neustift bei Brixen im Eisacktal, einem der traditionsreichsten Weinbaugebiete Südtirols. Erste urkundliche Erwähnungen reichen bis ins 12. Jahrhundert zurück, und noch heute prägen Geschichte und Terroir das Weingut. Auf rund 5 Hektar in einer Höhenlage von etwa 650 Metern entstehen hier einige der charakterstärksten Weißweine der Region. Das kühle alpine Klima, die steilen Hanglagen und die mineralreichen Böden aus Diorit und Granit verleihen den Weinen Frische, Eleganz und ausgeprägte Aromatik. 
Besonders bekannt ist der Köfererhof für Kerner, der hier zu den besten Italiens zählt. Ebenso überzeugen Sylvaner, Grüner Veltliner und Riesling, die sich durch Präzision, Langlebigkeit und klare Frucht auszeichnen. Geführt wird der Hof von Günther Kerschbaumer, der mit großem handwerklichem Anspruch und Feingefühl für das Terroir arbeitet. Der Köfererhof steht für authentische Eisacktaler Weine, die Tradition und Qualität auf höchstem Niveau vereinen.