Die Brennerei legte besonderen Wert auf die Auswahl der Rohstoffe, die Pflege der Hefen und die langsame Destillation, um die feinen Aromen der jeweiligen Trauben vollständig zu bewahren.
Die Distilleria Marzadro wurde 1949 in Nogaredo, einer kleinen Gemeinde im Trentino, Italien, von den Brüdern Marzadro gegründet. Die Familie hatte bereits zuvor Erfahrung in der Landwirtschaft und in der Verarbeitung von Trauben, was die Grundlage für ihre spätere Arbeit mit Grappa bildete. Von Beginn an war das Ziel, Grappa von höchster Qualität herzustellen, die sowohl die traditionellen Techniken respektiert als auch innovative Ansätze in der Destillation einbezieht.
In den ersten Jahren konzentrierte sich Marzadro vor allem auf die Verarbeitung lokaler Traubenreste, die in kleinen Kupferbrennblasen destilliert wurden. Die Brennerei legte besonderen Wert auf die Auswahl der Rohstoffe, die Pflege der Hefen und die langsame Destillation, um die feinen Aromen der jeweiligen Trauben vollständig zu bewahren. Bereits in dieser Zeit entwickelte Marzadro eine enge Verbindung zur lokalen Weinbaukultur, da Grappa traditionell aus dem Trester der Weinherstellung gewonnen wird.
Im Laufe der Jahrzehnte expandierte Marzadro kontinuierlich und modernisierte die Produktionsanlagen, ohne die handwerkliche Präzision zu verlieren. Die Brennerei führte verschiedene Grappa-Linien ein, darunter Sorten aus einzelnen Traubensorten (Single Grape Grappa) und gereifte Varianten, die in Eichenfässern oder Barriques lagern. Ein charakteristisches Merkmal ist die Kombination aus Tradition, Terroir und experimenteller Innovation, die jeder Abfüllung einen einzigartigen Geschmack verleiht.
Heute gehört Marzadro zu den renommiertesten Grappa-Herstellern Italiens. Ihre Produkte werden international exportiert und finden sowohl bei Liebhabern von Spirituosen als auch in der gehobenen Gastronomie großen Anklang. Neben Grappa produziert Marzadro auch Liköre, Obstbrände und limitierte Spezialeditionen, wobei Qualität und Authentizität stets im Mittelpunkt stehen. Die Brennerei ist ein Paradebeispiel dafür, wie Tradition, Handwerkskunst und moderne Technik in der Spirituosenherstellung erfolgreich miteinander verbunden werden können.
