Von Beginn an setzte Eligo auf Vollständige Rückverfolgbarkeit: Jede Bohne, die geröstet wird, kann in ihrer Herkunft bis zur jeweiligen Farm oder den verantwortlichen Produzenten zurückverfolgt werden.
Die Kaffeerösterei Eligo ist ein junges, handwerklich geprägtes Kaffeeunternehmen mit Sitz in Branzoll im Südtiroler Unterland, das 2023 von Moritz Hofer gegründet wurde. Mit tief verwurzelter Leidenschaft für Kaffee und jahrelanger Erfahrung in der Branche hat Hofer seine Vision verwirklicht: eine Rösterei, die hochwertigen Specialty Coffee für alle zugänglich macht und dabei höchste Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstandards verfolgt.
Von Beginn an setzte Eligo auf Vollständige Rückverfolgbarkeit: Jede Bohne, die geröstet wird, kann in ihrer Herkunft bis zur jeweiligen Farm oder den verantwortlichen Produzenten zurückverfolgt werden. Dieser Ansatz gewährleistet nicht nur Transparenz und Qualität, sondern erzählt auch die Geschichten der Menschen und Regionen, die hinter jedem Kaffee stehen.
Die Philosophie von Eligo geht über reine Produktion hinaus – es geht um die Vermittlung echter Kaffeekultur. Das Team rund um Moritz Hofer besteht aus ausgewiesenen Kaffee-Experten, die täglich danach streben, neue, faszinierende Kaffeeherkünfte zu entdecken und mit Sorgfalt und Wissen in außergewöhnliche Geschmacksprofile zu verwandeln. Teil des Teams ist sogar ein sogenannter „Coffee Hunter“, der weltweit unterwegs ist, um besondere Kaffees direkt vor Ort auszuwählen.
Heute präsentiert sich Eligo nicht nur als Rösterei, sondern als Ort des Genusses und der Begegnung: Neben dem Online-Angebot betreibt das Unternehmen seit Ende 2024 auch einen eigenen Shop in der Marconistraße 37 in Branzoll, wo Kunden die Röstkunst live erleben, Kaffees verkosten und mehr über die Herkunft und Zubereitung erfahren können. Zudem gehören Zubehör und ausgewählte Accessoires für Kaffee-Liebhaber zum Sortiment.
Eligo Coffees haben sich innerhalb kurzer Zeit auch über die regionalen Grenzen hinaus einen Namen gemacht. Sie werden für ihre Qualität und das Engagement für Specialty Coffee geschätzt und finden Anerkennung bei Kaffeeliebhabern und Experten gleichermaßen. Die Rösterei steht für handwerkliche Präzision, transparente Herkunft und leidenschaftliches Engagement für außergewöhnlichen Kaffee – von der Bohne bis zur Tasse.
