Ein besonderes Highlight ist das Poli Grappa Museum, das 1993 von Jacopo Poli und seiner Frau Cristina gegründet wurde.
Die Distilleria Poli wurde 1898 von GioBatta Poli in Schiavon, nahe Bassano del Grappa in der Region Venetien, Italien, gegründet. Anfangs nutzte er ein mobiles Destilliergerät, um die Trester (Marc) kleiner Winzer vor Ort zu verarbeiten. Diese handwerkliche Tradition wird heute von der vierten Generation der Familie, darunter Jacopo Poli, fortgeführt.
Die Poli Distillerie ist bekannt für ihre handwerkliche Herstellung von Grappa und anderen Destillaten. Sie verwendet traditionelle Kupferbrennblasen und setzt auf innovative Techniken wie die Vakuum-Doppelkessel-Destillation, um die Aromen der Rohstoffe optimal zu bewahren. Ein besonderes Highlight ist das Poli Grappa Museum, das 1993 von Jacopo Poli und seiner Frau Cristina gegründet wurde. Es befindet sich in Bassano del Grappa und beherbergt eine der größten Sammlungen historischer Grappas und Destilliergeräte in Italien.
Heute exportiert die Distillerie etwa 50 % ihrer Produktion in über 50 Länder weltweit und bleibt ein Symbol für die Qualität und Tradition der italienischen Destillierkunst.
