KOVAL Distillery: Pionierarbeit in Chicagos Spirituosenlandschaft
Die KOVAL Distillery, gegründet 2008 von Robert und Sonat Birnecker, markierte die erste Brennerei innerhalb der Stadtgrenzen Chicagos seit der Prohibition. Mit dem Ziel, die österreichischen Destillationstraditionen von Roberts Großvater in die USA zu bringen, verließen beide ihre akademischen Karrieren, um dieses Unterfangen zu starten.
Als zertifiziert biologische und koschere Brennerei stellt KOVAL eine Vielzahl von Whiskeys, Brandys und Likören her. Die Destillerie legt Wert auf die Verwendung einzigartiger Getreidesorten und setzt auf das sogenannte "Herzstück" des Destillats, um höchste Qualität zu gewährleisten.
KOVAL hat sich nicht nur durch seine innovativen Produkte einen Namen gemacht, sondern wurde auch mehrfach ausgezeichnet, darunter als Illinois Small Business Persons of the Year 2017 und Illinois Exporter of the Year 2016.
Mit einer Präsenz in Europa, Asien, Nordamerika und Australien hat sich KOVAL als führende Kraft in der Craft-Spirituosen-Bewegung etabliert und bleibt ein leuchtendes Beispiel für Qualität und Innovation in der Branche.
