Foursquare

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Foursquare

Die Destillerie verwendet Melasse aus verschiedenen Ländern, die in einem mittelintensiven und -dauernden Prozess fermentiert wird.

Foursquare ist eine in Barbados ansässige Rum-Destillerie, gegründet von der Familie Seale, die seit 1883 in der Branche tätig ist. Richard Seale trat 1992 in das Unternehmen ein und initiierte 1996 den Bau der Destillerie mit Unterstützung der Green Engineering aus Siena.

Die Destillerie verwendet Melasse aus verschiedenen Ländern, die in einem mittelintensiven und -dauernden Prozess fermentiert wird. Die Destillation erfolgt sowohl in einer Doppelkolonne mit 40 Kupferplatten als auch in einem Pot Still Forsyth Double Retort mit einer kleinen Kolonne.

Die produzierten Rums sind Single Blended Rums, die durch das direkte Mischen von leichten und schweren Destillaten in den Fässern entstehen. Richard Seale ist bekannt für seine traditionell-puristische Philosophie und stellt Rums ohne externe Zusätze wie Zucker oder Karamell her.