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2023

Lieben Aich DOC

Manincor zum Winzer
Weißwein
LAND/REGION
Italien,Südtirol
Alkoholgehalt:
13%
Klassifizierung:
Südtirol DOC
Rebsorte:
Sauvignon Blanc
Trinktemperatur:
10-12°C
optimales Trinkfenster:
sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig
helles, klares Gelb mit leichten grünlichen Reflexen
aromatisch und vielschichtig, mit Holunder, Zitrus und feinen Kräuternoten
saftig und präzise, mit lebendiger Säure, mineralischer Struktur und elegantem Abgang
Spargel, Forelle, Ziegenkäse
Allergene
enthält Sulfite
BIO
Ja
Subregion
Südtiroler Überetsch
Vegan
Ja
Verschluss
Naturkorken
SÄURE g/l
6,0
RESTZUCKER g/l
0,6
Abfüller Informationen
Weingut Manincor, S. Giuseppe al Lago 4, 39052 Caldaro sulla strada del Vino (BZ), IT
Öko Kontrollnummer
IT‑BIO‑013
Der Lieben Aich DOC 2023 von Manincor ist ein charaktervoller Sauvignon aus biologischem Anbau in Südtirol. Die Trauben stammen aus der Einzellage Lieben Aich oberhalb des Kalterer Sees, wo warme Tage und kühle Nächte sowie kalkhaltige Böden ideale Bedingungen für diese Rebsorte schaffen. Durch den biologischen Weinbau und die sorgfältige Handarbeit im Weinberg wird der Ausdruck des Terroirs besonders klar und unverfälscht eingefangen. 

Sauvignon hat in Südtirol, insbesondere in Hanglagen rund um den Kalterer See und das Überetsch, hervorragende Voraussetzungen gefunden. Die Kombination aus alpinem Einfluss und mediterranem Klima sorgt dafür, dass die Rebsorte hier eine ausgeprägte Aromatik und gleichzeitig eine präzise Struktur entwickelt. Gerade in solchen gut durchlüfteten Lagen entstehen Weine mit Tiefe und Eleganz. Die Vinifikation erfolgt schonend mit spontaner Gärung und anschließendem Ausbau auf der Feinhefe, wodurch der Wein zusätzliche Komplexität und Textur erhält. Ziel ist es, die natürliche Balance zwischen Frucht, Struktur und Mineralität zu bewahren.

Im Glas zeigt sich ein klares, helles Gelb. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Holunderblüte, reifen Zitrusfrüchten und feinen Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und vielschichtig, mit lebendiger Säure, feiner Mineralität und einem langen, eleganten Abgang.
2023

Lieben Aich DOC

Manincor zum Winzer
Weißwein
BIO

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Füllmenge
Flasche
Produktnummer: 091938

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