2018

Skythos Rot

Ansitz Dolomytos Sacker zum Winzer

Rotwein Strukturiert, Vollmundig, Würzig

LAND/REGION

Italien,Südtirol

Alkoholgehalt:

13,5%

Trinktemperatur:

16-18°C

optimales Trinkfenster:

Bis zu 20 Jahre

Rubinrot, leicht trüb mit violetten Reflexen

Kirsche, dunkle Beeren, Zedernholz, Kakao

Voll, strukturiert, kräftige Tannine, feine Säure

Wild, gegrilltes rotes Fleisch, kräftiger vegetarischer Genuss

Allergene

enthält Sulfite

BIO

Subregion

Bozen und Umgebung

Verschluss

Kork

Rebsorte

Blauburgunder, griechische Sorten

Der Skythos Rot 2019 von Ansitz Dolomytos Sacker stammt aus Unterinn am Ritten in Südtirol. Die Reben wachsen auf rund 500 Metern Meereshöhe in einer steilen, nach Süden ausgerichteten Hanglage auf verwitterten Porphyrböden. Die Cuvée besteht zur Hälfte aus Blauburgunder; ergänzt wird sie durch verschiedene weitere Sorten wie Sangiovese, Petit Verdot, Agiorgitiko, Mourvèdre und Alicante Bouschet. Vergoren wird spontan im Holzfass, danach bleibt der Wein 10 bis 14 Tage auf der Maische. Anschließend reift er drei Jahre in Barrique-Fässern oder 150-Liter-Cigarillios und erhält danach noch ein bis zwei Jahre Flaschenreife im Dolomytos-Tunnel. Abgefüllt wird er schonend und ohne Filtration. Die Produktion ist mit rund 2.000 bis 2.500 Flaschen pro Jahr klein gehalten; die Lagerfähigkeit liegt bei mindestens 15 Jahren. Im Glas zeigt sich der Wein tief rubinrot. Der Duft ist dunkelbeerig und würzig, mit Anklängen von Pflaume. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, strukturiert und harmonisch, getragen von samtigen Tanninen und einem langen, dichten Nachhall.