Die Weinberge befinden sich in Lagen zwischen ca. 500 und 800 Metern Meereshöhe bei Girlan, Eppan Berg, Kaltern und Glaning bei St. Jenesien
Die Marke „Comitissa“ ist das Prestige-Schaumweinprojekt der familieneigenen Sektkellerei Sektkellerei Lorenz Martini in der Weinbauregion des italienischen Südtirols, genauer gesagt in Girlan/Cornaiano bei Bozen.
Die Kellerei wurde 1985 als kleinere Familienanlage gegründet. Von Beginn an lag der Schwerpunkt auf hochwertigem Schaumwein, hergestellt nach der traditionellen Flaschengärung („méthode classique“).
Der Name „Comitissa“ stammt aus dem Altlateinischen und bedeutet „Gräfin“. Damit will das Haus vermutlich Eleganz, Finesse und eine gewisse aristokratische Aura für diese Linie unterstreichen.
Heute gilt die Marke Comitissa als eine der hochwertigeren Schaumwein-Adressen in Südtirol: Nur in herausragenden Jahren und ausschließlich aus sorgfältig selektierten Trauben der Sorten Weißburgunder (Pinot Blanc), Chardonnay und Blauburgunder (Pinot Noir) wird dieser Sekt erzeugt.
Die Weinberge befinden sich in Lagen zwischen ca. 500 und 800 Metern Meereshöhe bei Girlan, Eppan Berg, Kaltern und Glaning bei St. Jenesien – und damit profitieren sie von einem terroirpräzisen Wechselspiel aus alpiner Höhenlage und mediterranem Einfluss.
Ein zentrales Merkmal: Der Comitissa durchläuft eine lange Lagerung auf der Feinhefe (mindestens 8 Jahre) im Gewölbekeller, bevor er in den Verkauf gelangt. Geschmackliche Beschreibungen heben seine feine Perlage, raffinierte Aromatik (Haselnuss, weißer Pfirsich, weiße Blüten, Quitte, Honig, Brioche) sowie einen salzigen, lang anhaltenden Abgang hervor.
Als Familienbetrieb mit klarer Spezialisierung auf Premium-Sekt bewegt sich die Kellerei damit in einer Nische, geprägt von Handarbeit, kleinem Volumen und hoher Qualitätsorientierung.
Mit der Linie Comitissa zeigt die Sektkellerei Lorenz Martini, wie anspruchsvoller Schaumwein auch in Südtirol mehr sein kann als nur ein sprudelndes Getränk: Hier verbinden sich Höhenlage, traditionelle Methode und starke Selektion.
