In der Gegenwart führen Georg und seine Frau Julia Weber – seit 2011 Teil des Projekts – das Weingut gemeinsam mit einem internationalen Team.
Die Gründung von Monteverro geht auf den deutschen Unternehmer Georg Weber zurück, der sich Anfang der 2000er Jahre in die wilde Schönheit der südlichen Toskana, die Maremma nahe Capalbio, verliebte. Im Jahr 2003 erwarb er etwa 50 Hektar Land am Hang zum Tyrrhenischen Meer, etwa fünf Kilometer vom Wasser entfernt, mit charakteristischen roten Lehmböden und mediterraner Macchia im Hintergrund. Sein Ziel war ambitioniert: Er wollte keinen traditionellen italienischen Landwein, sondern einen weltklasse Bordeaux‑Blend, der das menschliche Geschick mit dem einzigartigen Terroir verbindet.
Ab 2004 begann die Pflanzung der Reben, darunter Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot sowie Syrah, Grenache und Chardonnay. Die erste Lese wurde 2008 eingebracht, gefolgt vom offiziellen Debütjahrgang 2011 mit ersten Abfüllungen der vier damaligen Weine. Die frühen Jahrgänge wurden teils zurückgehalten, falls sie nicht den hohen Ansprüchen der Gründer entsprachen – Qualität über Quantität war von Anfang an oberstes Prinzip.
Der Weinberg liegt heute auf rund 60 Hektar hügeligem Gelände mit Höhen zwischen 30 und 80 Metern über dem Meer. Davon sind gut 30 bis 35 Hektar bepflanzt, der Rest bleibt unberührt und dient der Biodiversität mit Laubwald, Olivenhainen und einem Natursee. Das Terroir mit ton‑ und eisenhaltigem, gut entwässerndem Boden, der direkten Meeresluft und mediterraner Flora prägt klar die aromatische Identität der Weine: mineralisch‑salzige Noten, würzige Kräuter‑Nuancen und mediterraner Duft sind charakteristisch.
In der Gegenwart führen Georg und seine Frau Julia Weber – seit 2011 Teil des Projekts – das Weingut gemeinsam mit einem internationalen Team. Winzer Matthieu Taunay, sowie die renommierten Berater Michel Rolland und Jean‑Hoefliger sorgen für moderne, aber terroir‑getreue Vinifizierung. Im Keller wird strikt auf Pumpen verzichtet, die Trauben werden handverlesen, jeder Micro‑Parzelle getrennt ausgebaut und 24 Monate in französischen Barriques gereift, um möglichst schonend und rein zu arbeiten. Seit 2019 ist Monteverro bio‑zertifiziert – auch das Ausdruck eines verantwortungsvollen Umgangs mit Land und Natur.
Heute zählt Monteverro zu den angesehensten Weingütern Italiens, insbesondere im Segment der Super‑Tuscans. Der flaggschiff Wein „Monteverro“ genießt internationale Anerkennung als Ausdruck des Capalbio‑Terroirs, mit solider Struktur, Eleganz, Reifepotenzial und komplexer sensorischer Tiefe. Die Produktion bleibt vergleichsweise klein (z. B. rund 180.000 Flaschen jährlich), um höchste Sorgfalt und unverwechselbare Qualität zu gewährleisten.
