Die Brennerei legt großen Wert auf die Verwendung hochwertiger Rohstoffe aus Südtirol und kombiniert traditionelle Destillationstechniken mit modernen Verfahren.
Die Privatbrennerei Unterthurner ist eine der ältesten und renommiertesten Destillerien Südtirols. Gegründet wurde sie 1947 von Ignaz Unterthurner im historischen Ansitz Priami in Marling bei Meran. Als Stiefsohn einer Bauernfamilie erlernte Ignaz das Handwerk des Destillierens zunächst beim „Schwarzbrennen“ und entwickelte eine Leidenschaft für die Kunst der Spirituosenherstellung. Gemeinsam mit seiner Frau Luise Zipperle, einer Bauerntochter mit kaufmännischer Begabung, gründete er unmittelbar nach dem Zweiten Weltkrieg die kommerzielle Brennerei. In einer Zeit politischer Unsicherheit war dies ein mutiger Schritt.
In den 1980er Jahren übernahm ihr Sohn Alois Unterthurner zusammen mit seiner Frau Christine von Pföstl die Leitung des Familienbetriebs. Sie erweiterten das Sortiment und setzten auf die Herstellung von Spirituosen aus Beerenfrüchten, anstatt wie zuvor üblich aus Williamsbirnen. Diese Entscheidung legte den Grundstein für das heutige vielfältige Produktportfolio.
Heute wird die Brennerei in der dritten Generation von Stephan Unterthurner und seiner Frau Renate geführt. Unter ihrer Leitung wurde das Unternehmen modernisiert, wobei Tradition und Innovation Hand in Hand gehen. Das Sortiment umfasst über 60 verschiedene Destillate, darunter Grappa, Obstbrände, Liköre, Gin und Rum. Die Brennerei legt großen Wert auf die Verwendung hochwertiger Rohstoffe aus Südtirol und kombiniert traditionelle Destillationstechniken mit modernen Verfahren.
Die Privatbrennerei Unterthurner ist bekannt für ihre hohe Produktqualität und Innovationsfreude. Produkte wie der „Waldler“, ein Himbeergeist, oder der „Hausbitter“, ein Kräuterlikör, haben zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Besucher können die Brennerei in Marling besichtigen und bei geführten Touren mehr über die Kunst der Destillation erfahren.
Mit über 75 Jahren Erfahrung in der Spirituosenherstellung bleibt die Privatbrennerei Unterthurner ihrem Motto treu: „Feinbrenner aus Leidenschaft“. Das Unternehmen verbindet Südtiroler Tradition mit modernem Handwerk und bietet so ein einzigartiges Genusserlebnis.
