Nero d'Avola
Nero d'Avola ist die bedeutendste Rotweinrebsorte Siziliens und wird oft mit Cabernet Sauvignon verglichen. Sie zeichnet sich durch Aromen von Schwarzkirsche, schwarzer Pflaume, Lakritz, Tabak und Chili aus. Der Wein ist trocken, hat einen mittleren bis vollen Körper, mittel-hohe Tannine und eine mittlere Säure. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 13,5% und 15%. Nero d'Avola sollte bei 15-20°C serviert, in einem großen Glas dekantiert und kann über 10 Jahre gelagert werden. Er passt hervorragend zu reichhaltigen Fleischgerichten wie Ochsenschwanzsuppe und Rindereintopf.
