2020
Praeclarus Pas Dosé DOC
Schaumwein Erfrischend, Fruchtig, Mineralisch, VielschichtigLAND/REGION
Italien,Südtirol
Alkoholgehalt:
12,5%
Klassifizierung:
Südtirol DOC
Rebsorte:
Chardonnay
Trinktemperatur:
10-12°C
optimales Trinkfenster:
sofort trinkbar, 10 Jahre lagerfähig
Allergene
enthält Sulfite
Subregion
Südtiroler Überetsch
Der Praeclarus Pas Dosé 2020 von St. Pauls ist ein hochwertiger Südtiroler Metodo Classico und Teil der exklusiven Schaumweinlinie „Praeclarus“. Die zweite Gärung erfolgt traditionell in der Flasche, gefolgt von einer langen Reife auf der Hefe – ein zentrales Qualitätsmerkmal, das für Finesse, Komplexität und eine besonders feine Perlage sorgt.
Als Pas Dosé wird nach dem Degorgieren keine Dosage zugesetzt. Das bedeutet: kein zusätzlicher Zucker, maximale Präzision und ein besonders purer, trockener Stil. Herkunft, Rebsorte und Jahrgang treten dadurch klar und unverfälscht hervor. Der Jahrgang 2020 zeigt eine präzise Säure, mineralische Spannung und ausgewogene Balance.
In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und feinen Hefenoten; am Gaumen wirkt er straff, klar und elegant, mit lebendiger Säure, cremigem Mousseux und einem langen, trocken-mineralischen Finale.
