2022

Sauvignon Riserva DOC

Wassererhof zum Winzer

Weißwein Strukturiert, Vollmundig

LAND/REGION

Italien,Südtirol

Alkoholgehalt:

14%

Klassifizierung:

Südtirol DOC

Qualitätsbezeichnung:

Riserva

Rebsorte:

Sauvignon

Trinktemperatur:

11-13°C

optimales Trinkfenster:

sofort trinkbar, 10 Jahre lagerfähig

Intensives Gelb mit reifer Ausstrahlung

Holunder, Zitrus, Stachelbeere, fein würzig und komplex

Vollmundig und präzise, mit Frische, Struktur und langem Abgang

Edle Fischgerichte, Jakobsmuscheln, Geflügel mit Kräutern, feine Gemüsegerichte

Allergene

enthält Sulfite

Subregion

Bozen und Umgebung

Verschluss

Kronkorken

Der Sauvignon Riserva DOC 2022 vom Wassererhof ist ein anspruchsvoller Weißwein aus Südtirol, vinifiziert aus 100 % Sauvignon Blanc. Die Bezeichnung Riserva steht hier für einen längeren Ausbau und eine höhere Reife im Vergleich zu einem klassischen Sauvignon DOC. Durch diese zusätzliche Reifezeit gewinnt der Wein an Konzentration, Tiefe und struktureller Komplexität, ohne seine sortentypische Frische zu verlieren. Die Riserva-Ausführung unterstreicht den Anspruch des Weinguts, einen Sauvignon mit klarer Herkunft und Reifepotenzial zu erzeugen.

Nach der sorgfältigen Lese und schonenden Pressung erfolgt die Vinifikation mit dem Ziel, Frucht, Struktur und Reife in Einklang zu bringen. Der verlängerte Ausbau verleiht dem Wein zusätzliche Spannung und Ausdruckskraft und hebt ihn deutlich von einem jugendlichen, primär fruchtbetonten Sauvignon ab.

Im Glas zeigt sich der Sauvignon Riserva in einem kräftigen Gelbton mit lebendiger Ausstrahlung. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromabild mit Noten von Holunder, Zitrusfrüchten und Stachelbeere, ergänzt durch feine reifebedingte Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, würzig und zugleich frisch, getragen von einer klaren Säurestruktur und einem langen, harmonischen Abgang, der seine Tiefe und Eleganz unterstreicht.